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Gestión de branding en Marketing Gastronómico para restaurantes, bares y cafés.

16-09-2021 22:28

Sidharta Costa Pinto

Branding Gastronómico,

Gestión de branding en Marketing Gastronómico para restaurantes, bares y cafés.

Cada marca es cómo una persona, tiene una personalidad, manera de ser, comunicar y relacionar. Conozca los 5 pasos de crear y gestionar una marca en MKTG.

 

 

GESTIÓN DE BRANDING

PARA RESTAURANTES,

BARES Y VENTAS.

 

 

Toda marca tiene que posee una personalidad

y en Marketing Gastronómico aún más

Culaquier marca no es sólo nombre y elementos, tienes que ter personalidad, actitud y otros atributos tangibles e intangibles que destaca ante el mercado y la mente de las personas. 

 

Todo empieza con la creación de un dibujo visível, fuerte, limpio, entendível, sonoro, corto, creativo y diferenciado que tendrás que trabajas en la comunicación online y offline de tu negocio gastronómico para que constrúa una personalidad, identidad y presencia junto a las personas que son y serán tus potenciales clientes. 

 

Una marca y su comunicación debe ser fuerte, única y personalidad única que identifique su empresa. Una marca si constroí poco a poco, pero con una comunicación estratégica bien definda que deje un recuerdo en las personas, principalemnte su cliente objetivo. Las personas identifican simbolos, iconos, colores, formas y identidades de diferentes marcas. Por esta razón tienes que construir una idendad visual con atributos y personalidades únicas para tu marca. Así las personas, tus clientes habituales y nuevos van a identificar tu marca, se identificar con la propuesta de valor y todo que lo ofrece, siendo un seguidor amante de tu negocio.  

 

En el sector gastronómico pasa lo mismo, debes crear una marca fuerte y con persoanlidad para destacarse de su competencia. Pero esto no si hace en un sólo momento y si siempre, cada día está construyendo su marca, ella vá crescieyndo a cada día con toda la comunicación, publicidad, contenidos que publicas online y todo que hacen en offline cómo rotulación, packing y otros. 

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Los 5 pasos para gestionar su marca

en Marketing Gastronómico online y offline

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Hoy en día más que nunca es imprescindible tener una buena marca y hacer la gestión de branding en el medios online y offline, cómo rotulación, identidad visual, herramientas web, plataformas de delivery y redes sociales.   Una marca fuerte gráficamente, con un buen nombre, excelente comunicación y atributos tangibles y intangibles que traga valor y empatia es capaz de conquistar personas generando recuerdos en la mente de tu cliente objetivo. 

 

Con base en esto todo y la imporatancia de se hacer una gestión de branding constante preparamos los 5 pasos que debe serguir para gestionar bien la marca de tu restaurante, bar, café o otro negocio en el medio online y offline. 

 

Conozca los 5 pasos para gestión de branding de su marca en un neogico gastronómico

Paso 1 - Creación o rediseño de la marca "Definir la identidad"  

Cómo ya visto anteriormente aquí es necesario tener una marca con un buen nombre sonoro, sin ser compuesto, de preferencia corto, que las personas saiban pronunciar y memorizar. Además de esto necesita crear un icono, unos colores que identique junto a su público objetivo  y abajo del nombre la firma del sector que las personas puedan indetificar de lo que si trata, el mercado que está operando.  Si consigues  hacer todo esto tendrás más éxito.

 

La marca de un negocio es como tener un hijo, que empieza con elegir un nombre que aporta todo que deseas. Después poco a poco vas enseñando al mercado y las personas su personalidad, lo que sabes hacer de mejor, lo que aportas de valor, experiencia y recuerdo las personas.  

 

Caso ya tienes una marca y aún no tienes estas características y estratégicas, sería bueno hacer un rediseño de su marca con un diseñador especialista en creación de marcas, de branding, en gastronomía. 

Paso 2 - Identidad visual de la marca "Definir la personalidad" 

Son muchos los estudios y informaciones que tienes que tener bien claras y fundamentadas para definir la identidad  y personalidad que deseas tener en su marca. Para definir la personalidad de su marca hagas un ejecicio simples de definición de ella cómo una persona. Será un chico o una chica, cuántos años, aspectos físicos, será joven, experiente o madura. Qué atributos tendrás de tu forma de vertir, hablar, comunicar, de ser. Qué le gusta comer, beber, eschucar, qué le gusta en las artes, música, gastronomía, en el mundo. És deportistas, casual, simples, fuerte, elegante, todo que defina bien sus caracteristiscas físicas y mentales. 

 

Después de tener definido bien la personalidad de tu marca tendrás que hacer un análisis si está de acuerdo con su cliente objetivo, que también tienes que saber bien quién és, trazar un perfil. Así que si tu "persona" de marca és atractiva y tienes los mismo gustos y intereses de la "persona / cliente objetivo" seguramente será más fácil de crear las mensajes, imagénes, la identidad visual y comunicación de branding para su negocio. 

 

Toda la identidad visual tendrás que está de acuerdo con los padrones que has identificado, trazado y definido en la personalidad de su marca para conquistar la empatia de tus clientes objetivos. 

 

Paso 3 - Comunicación "Divulgar su valor"

Cuando ya tienes la definición de la identidad y de la personalidad tendrás que comunicar su proposición de valor aportadas en la comunicación offline y principalmente hoy en día la online. Esto pasa en crear grafícos, fotos, vídeos, frases, conceptos, todo que puedas crear una primera línea de comunicación para divulgar su negocio y su personalidad. Primera línea porque habrán más líneas de comunicación de acuerdo con cada campaña y sus propósito de marketing para su negocio.

 

Tiendo bien definido la comunicación  que vás a transmitir la personalidad, atributos tangilbe y intangible y proposición de valor para conquistar simpatizantes de su marca y negocio. Necesitas definir cuáles son las piezas, herramientas y medios que usarás para llegar las personas, los clientes objetivos. 

 

Toda la comunicación tendrás que ser con la misma identidad visual de su marca y los elementos escrito-audio-visuales que has definido para hablar con las personas en todas las herrmaientas web, sociales, ventas y de publicidad. Para que las personas puedan reconocer tu marca y negocio prestando la atección no que está comunicando. Así cualquier publiciacion, publicidad o referencia a su marca online y offline será facilmente reconocida, interpretada y consultada por sus clientes habituales y también a los nuevos.     

 

Esto vale para todo tipo de marca, negocio, pero para el sector de gastronomía aún más, porque tratarse de algo muy importante para las personas, que tiene haber con algo básico y de necesidad, pero también de deseo, bienestar  y social.

Paso 4 - Presencia y reputación "Conquistar"  

Tener una exclente presencia, reputación y referencia online hoy en día és sin duda la clave del éxito para su negocio. Cada día que publicas contenidos, hace publicidad y recibes valoraciones tendrás más relevancia en el Google (Internet) y  en las Redes Sociales (Instagram, Facebook, otras).  Su marca y negocio empieza a tener más audiencia orgánica y espontánea, llega a más clientes nuevos y también aquellos que han fidelizados, conquista más confianza, credibilidad y reputación para su negocio.

 

Hoy en día no hay cómo está fuera de la internet y redes sociales, quién no está día a día online interactuando con sus clientes y otras personas no és visto y recordado. Necesitas estar en todos los canales y herramientas claves para su negocio conquistando todos los días la ateccíon y preferencia para su marca. 

 

Para tener una marca ser exitosa es fundamental más que nunca una gran presencia online, está en diferentes herramientas y plataformas webs, social y de ventas con contenidos relevantes que sean relevantes para construir cada una excelente reputación online, siendo de referencia para las otras personas que aún no te conoces.

 

Paso 5 - Referencia "Ser valorado"

Después que has creado una marca fuerte, sonora, con un diseño y nombre marcante,  con una identidad visual de branding bien definida  de su negocio.  Definido la comunicación con un o más conceptos institucionales y promocionales usando elementos, textos, fotos y vídeos que reforce su proposición de valor junto las personas que pasarán a identificarse con tu negocio y todo que él aporta.

 

Tendrás creado un lazo afectivo, recuerdos, referencia y valor para los simpatizantes de su marca. Esto és lo más importante y exitoso que puedes lograr. Si consigues esto las personas van te acompñar, prestar atección en su negocio, consumir sus productos y servicios, hacer cuestión de ser parte de su comunidad, ser cliente y seguidores de su marca. Incluso van te defender, te indicar a las otras personas.

 

Esto proceso no se constroí rápido, necesitas de tiempo, bases bien sólidas y bien definidas con la proposición de valor, gestión de branding y marketing, para que puedas alcanzar los resultados que esperas en su negocio. La comunicación de inúmeras  campañas y acciones de marketing y publicidad te ayuda en la formación de estas conquistas.

 

Ser una referencia en el mercado que estás y principalmente ser una referencia en la mente de las personas cuando pensar en gastronomía, principalmente la que haces en tu negocio gastronómico.

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Sabías que a Coca-Cola por ejemplo no tienes fábricas, sólo tiene la marca, una ofcician y gestión de branding. Lo que haces es conceder la concesión de la licencia de su marca y el modo de preparo de sus productos para grupos empresariales que constroí las fábricas, hacen la ventas, distribuición, la publicidad, gestión operacional y administrativa del negocio, prestando cuentas y pagando por los derechos a Coca-Cola company. 

 

Una marca es lo más importante que vás a construir en un negocio gastronómico. 

 

Una marca és lo bien más valoroso que tienes en su negocio gastronómico, qué vas construiyendo poco a poco con diferentes campañas de comunicación y acciones de marketing, qué haces de ella valorosa cada día. Conquistando la empatia, lazos afectivos (tangibles y intangibles) con con las personas que tocas con su comunicación y branding. Esto todo no tiene nada haber con ser una gran empresa, marca, fast-food, o otra cosa. Esto és algo importante, la clave del éxito de un negocio y que cualquier empresario pequeño, medio o grande puede aplicar en su negocio. 

 

Los prefesionales y agencias especializados en creación y gestión de branding pueden te ayudar en todo estos pasos para que tengas un negocio de éxito. 

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