Gestión de branding en Marketing Gastronómico para restaurantes, bares y cafés.

Toda marca tiene que posee una personalidad y en Marketing Gastronómico aún más

Cualquier marca no es sólo nombre y elementos, tienes que tener personalidad, actitud y otros atributos tangibles e intangibles que destaca ante el mercado y la mente de las personas. 

 

Todo empieza con la creación de un dibujo visível, fuerte, limpio, entendible, sonoro, corto, creativo y diferenciado que tendrás que trabajas en la comunicación online y offline de tu negocio gastronómico para que construya una personalidad, identidad y presencia junto a las personas que son y serán tus potenciales clientes. 

 

Una marca y su comunicación debe ser fuerte, única y personalidad única que identifique su empresa. Una marca se construye poco a poco, pero con una comunicación estratégica bien definida que deje un recuerdo en las personas, principalmente su cliente objetivo. Las personas identifican símbolos, iconos, colores, formas e identidad de diferentes marcas. Por esta razón tienes que construir una identidad visual con atributos y personalidades únicas para tu marca. Así las personas, tus clientes habituales y nuevos van a identificar tu marca, se identificar con la propuesta de valor y todo que lo ofrece, siendo un seguidor amante de tu negocio.  

 

En el sector gastronómico pasa lo mismo, debes crear una marca fuerte y con personalidad para destacarse de su competencia. Pero esto no se hace en un sólo momento y si siempre, cada día está construyendo su marca, ella vá creciendo a cada día con toda la comunicación, publicidad, contenidos que publicas online y todo que hacen en offline cómo rotulación, packaging y otros. 

Los 5 pasos para gestionar su marca

en Marketing Gastronómico online y offline

Paso 1 - Creación o rediseño de la marca "Definir la identidad"  

Cómo ya visto anteriormente aquí es necesario tener una marca con un buen nombre sonoro, sin ser compuesto, de preferencia corto, que las personas saiban pronunciar y memorizar. Además de esto necesita crear un icono, unos colores que identifique junto a su público objetivo  y abajo del nombre la firma del sector que las personas puedan identificar de lo que sí trata, el mercado que está operando.  Si consigues  hacer todo esto tendrás más éxito.

 

La marca de un negocio es como tener un hijo, que empieza con elegir un nombre que aporta todo lo que deseas. Después poco a poco vas enseñando al mercado y las personas su personalidad, lo que sabes hacer de mejor, lo que aportas de valor, experiencia y recuerdo a las personas.  

 

Caso ya tienes una marca y aún no tienes estas características y estratégicas, sería bueno hacer un rediseño de su marca con un diseñador especialista en creación de marcas, de branding, en gastronomía.

Paso 2 - Identidad visual de la marca "Definir la personalidad" 

Son muchos los estudios e informaciones que tienes que tener bien claras y fundamentadas para definir la identidad  y personalidad que deseas tener en tu marca. Para definir la personalidad de su marca hagas un ejercicio simple de definición de ella cómo una persona. Será un chico o una chica, cuántos años, aspectos físicos, será joven, atlética o mayor. Qué atributos tendrás de tu forma de vestir, hablar, comunicar, de ser. Qué le gusta comer, beber, escuchar, qué le gusta en las artes, música, gastronomía, en el mundo. Será deportista, casual, simple, fuerte, elegante, todo lo que defina bien sus características físicas y mentales. 

 

Después de tener definido bien la personalidad de tu marca tendrás que hacer un análisis si está de acuerdo con su cliente objetivo, que también tienes que saber bien quién es, trazar un perfil. Así que si tu "persona" de marca es atractiva y tienes los mismo gustos e intereses de la "persona / cliente objetivo" seguramente será más fácil de crear las mensajes, imágenes, la identidad visual y comunicación de branding para su negocio. 

 

Toda la identidad visual tendrás que estar de acuerdo con los padrones que has identificado, trazado y definido en la personalidad de tu marca para conquistar la empatía de tus clientes objetivos.

 

Paso 3 - Comunicación "Divulgar su valor"

Cuando ya tienes la definición de la identidad y de la personalidad tendrás que comunicar su proposición de valor aportadas en la comunicación offline y principalmente hoy en día la online. Esto pasa en crear gráficos, fotos, vídeos, frases, conceptos, todo lo que puedas crear una primera línea de comunicación para divulgar tu negocio y su personalidad. Primera línea porque habrán más líneas de comunicación de acuerdo con cada campaña y sus propósitos de marketing para su negocio.

 

Teniendo bien definida la comunicación  que vas a transmitir la personalidad, atributos tangible e intangible y proposición de valor para conquistar simpatizantes de tu marca y negocio. Necesitas definir cuáles son las piezas, herramientas y medios que usarás para llegar a las personas, los clientes objetivos. 

 

Toda la comunicación tendrá que ser con la misma identidad visual de su marca y los elementos escrito - audio - visuales que has definido para hablar con las personas en todas las herramientas web, sociales, ventas y de publicidad. Para que las personas puedan reconocer tu marca y negocio prestando la atención no que está comunicando. Así cualquier publicación, publicidad o referencia a su marca online y offline será fácilmente reconocida, interpretada y consultada por sus clientes habituales y también a los nuevos.     

 

Esto vale para todo tipo de marca, negocio, pero para el sector de gastronomía aún más, porque se trata de algo muy importante para las personas, que tiene que tener algo básico y de necesidad, pero también de deseo, bienestar  y social.

Paso 4 - Presencia y reputación "Conquistar"  

Tener una excelente presencia, reputación y referencia online hoy en día es sin duda la clave del éxito para su negocio. Cada día que publicas contenidos, haces publicidad y recibes valoraciones tendrás más relevancia en el Google (Internet) y  en las Redes Sociales (Instagram, Facebook, otras).  Su marca y negocio empieza a tener más audiencia orgánica y espontánea, llega a más clientes nuevos y también aquellos que han fidelizados, conquista más confianza, credibilidad y reputación para su negocio.

 

Hoy en día no hay cómo estar fuera de la internet y redes sociales, quién no está día a día online interactuando con sus clientes y otras personas no es visto y recordado. Necesitas estar en todos los canales y herramientas claves para su negocio conquistando todos los días la atención y preferencia para su marca. 

 

Para tener una marca exitosa es fundamental más que nunca una gran presencia online, está en diferentes herramientas y plataformas webs, social y de ventas con contenidos relevantes que sean relevantes para construir cada una excelente reputación online, siendo de referencia para las otras personas que aún no te conocen.

 

Paso 5 - Referencia "Ser valorado"

Después has creado una marca fuerte, sonora, con un diseño y nombre marcante,  con una identidad visual de branding bien definida  de su negocio.  Definido la comunicación con un o más conceptos institucionales y promocionales usando elementos, textos, fotos y vídeos que refuerce su proposición de valor junto las personas que pasarán a identificarse con tu negocio y todo lo que él aporta.

 

Tendrás creado un lazo afectivo, recuerdos, referencia y valor para los simpatizantes de su marca. Esto es lo más importante y exitoso que puedes lograr. Si consigues esto las personas van a acompañar, prestar atención en su negocio, consumir sus productos y servicios, hacer cuestión de ser parte de su comunidad, ser cliente y seguidores de su marca. Incluso van te defender te indicar a las otras personas.

 

Este proceso no se construye rápido, necesitas de tiempo, bases bien sólidas y bien definidas con la proposición de valor, gestión de branding y marketing, para que puedas alcanzar los resultados que esperas en tu negocio. La comunicación de numerosas  campañas y acciones de marketing y publicidad te ayuda en la formación de estas conquistas.

 

Ser una referencia en el mercado que estás y principalmente ser una referencia en la mente de las personas cuando piensan en gastronomía, principalmente la que haces en tu negocio gastronómico.

Sabías que Coca-Cola por ejemplo no tiene fábricas, sólo tiene la marca, una oficina y gestión de branding. Lo que haces es conceder la concesión de la licencia de su marca y el modo de preparo de sus productos para grupos empresariales que construí las fábricas, hacen la ventas, distribución, la publicidad, gestión operacional y administrativa del negocio, prestando cuentas y pagando por los derechos a Coca-Cola company. 

 

Una marca es lo más importante que vas

a construir en un negocio gastronómico. 

 

Una marca es lo más valioso que tienes en su negocio gastronómico, qué vas construyendo poco a poco con diferentes campañas de comunicación y acciones de marketing, qué haces de ella valoro cada día. Conquistando la empatía, lazos afectivos (tangibles e intangibles) con las personas que tocas con su comunicación y branding. Esto no tiene nada haber con ser una gran empresa, marca, fast-food, o otra cosa. Esto es algo importante, la clave del éxito de un negocio y que cualquier empresario pequeño, medio o grande puede aplicar en su negocio. 

 

Los profesionales y agencias especializadas en creación y gestión de branding gastronómico pueden ayudarte en todo estos pasos para que tengas un negocio de éxito.