Instagram, la red social de la gastronomía. Cómo crear una comunidad para tu branding gastronómico.

Cómo ya hablamos antes por aquí, sin duda Instagram es la red social de la gastronomía en cualquier parte del planeta. Hasta ahora, no hay una red social tan buena como ella para este sector. De inicio  porqué tiene las fotos cómo destaque y poco texto, lo que llama más la atención de las personas, pues una imagen impacta mucho más. Después ha evolucionado para vídeos lo que también es perfecto, pues impacta y capta la atención mil veces más de las personas. Conquistando así, más las audiencias y simpatizantes para tu branding gastronómico.

El Instagram es una red social que pone en el centro el poder de la imagen, pero no sólo esto y sí poder contar una historia a través de las imágenes y vídeos, sea para las persona o las empresas. Esto es perfecto para crear una comunidad alrededor de una marca, tener ahí los clientes habituales y aquellos que aún no son, pero son simpatizantes y quieren conocer tu negocio gastronómico pronto. Gente que pasa a prestar más atención en tu establecimiento, producto o servicios de gastronomía.

No queremos mostrar aquí cómo funciona el Instagram y sí una visión de cómo usarlo para el sector de la restauración y gastronomía construir una comunidad alrededor de tu marca y conquistar los mejores resultados para sus negocios aplicando la metodología del marketing gastronómico. Desarrollado por nuestro mentor Sidharta Costa Pinto que tiene experiencia de más de 20 años en el marketing gastronómico,  ayudando a emprendedores gastronómicos cómo tu, a través de contenidos cómo este, cursos, consultorías y servicios especializados de marketing gastronómico.

Cómo podemos observar de 2019 hasta ahora, a finales de 2021, hubo grandes cambios en el universo de las redes sociales, más precisamente en Instagram y Facebook por diversos motivos del mercado. En gran parte debido por la red TikTok que ha surgido en 2016, pero en los 3 últimos años ha ganado muchos usuarios y fuerza, llegando a preocupar el rey de las redes sociales Mark zuckerberg que ha creado funcionalidades nuevas en Instagram cómo Reel para competir con TikTok y sus vídeos cortos. Siendo hoy en día la funcionalidad más importante y con más audiencia dentro de Instagram, ocupando la posición central de la app que antes tenía ahí el botón “+” más para añadir los contenidos.

Antes de esto tenía cómo principal las “Historias” que el Instagram ha copiado hace un tiempo de SnapChat, también hace pocos años ha creado Instagram TV que ahora en 2021 ha eliminado de su aplicación, además de otros cambios de entrega de los feeds a las personas. Pues hay mucha gente ha notado los recién cambios de Instagram, qué ha bajado mucho las visualizaciones de sus publicaciones orgánicas, sea en Historia que dura 24h, las fotos y vídeos que ponen el perfil que generalmente tienen duración de distribución a otras personas entre 48h o 72h, entre otros cambios.

Lo único que tiene alcanzado más personas con mucha visualizaciones son los contenidos publicados en Instagram es Reel, que también tiene la opción desde del acto de publicar elegir para aparecer también en las publicaciones del perfil y Historia. Pero en Reels debe poner sólo vídeos, pues las fotos no funcionan muy bien,  ya que este apartado y recurso está pensado para vídeos cortos. Además tienes que tener en cuenta saber y usar la música HOT - caliente, qué está con gran audiencia en Instagram. Esto sigue  la misma estrategia de la red social TikTok. Cómo otras métricas que desconocemos de su algoritmo, que determina lo que es bueno y malo de acuerdo con los padrones que ellos han determinado para divulgar los contenidos de los perfiles comerciales y personales.

Otro cambio que hizo Instagram hace algún tiempo es la “sineta de notificación” de lo perfi, pues no basta sólo que la gente haga un clic en seguir tu perfil para que pase a recibir lo que publicas automáticamente, la persona que sigue tu perfil debe activar esta sineta. Cuando sí tiene poco seguidores funciona, pero arriba de un determinado número de seguidores no. Aún no sabemos, pero creemos que a partir de 1 mil ya no llega a todos, el propio sistema de Instagram hace el encargo de quién enseña o no tu contenido. Además de otras métricas del algoritmo que está configurado, cómo los “me gusta”, los “comentarios”, los “compartimientos”, el “tiempo de visualización” entre otros.

El algoritmo siempre vá a enseñar primero a un determinado grupo o parte de tus seguidores para ver si acontece una o más métricas que juzgan importante, para ahí seguir divulgando tu contenido de vídeo o foto para tus demás seguidores, o NO.

Por esto mismo es importante orientar a tus seguidores que además de seguir es necesario “activar el sino de notificación arriba de tu perfil”, pues mismo con esto también es capaz que no sea lo suficiente si es una empresa y tiene el perfil comercial. Pues sabemos bien que Instagram tiene cómo el foco vender y enseñar la publicidad de las empresas. Así, pronto podrás ofrecerte la opción para tu empresa hacer publicidad, para que llegues a más personas. Ellos nunca van a mostrar 100% de tu contenido a 100% de tus seguidores, sólo a una parte, que será entre 15% a 30%.

Sin duda el año de 2020 y 2021 fue un año de grandes cambios en Instagram y Facebook, incluso en este año el Facebook ha cambiado tu nombre empresarial para Meta diciéndole al mercado que es por causa de próxima apuesta de la empresa en el mundo ficticio de Metaverso que vá unir las personas en el mundo real y virtual, así como las interacciones sociales en el futuro cercano.

Pero también puede que sea para desvincular sus redes sociales de los numerosos escándalos debidos a la privacidad de los usuarios, cómo también manipulación y/o persuasión de contenidos influenciadores de un determinado asunto social, político, económico y otros como hemos visto en las noticias por todo el mundo. Sacándote de encima el nombre de tus redes sociales cómo el foco de los medios de comunicación. Pero, no sólo fue el TikTok hizo a Instagram cambiar, cómo también a Apple con su iOS14 y sus restricciones de publicidad, limitando mucho la efectividad precisa y el alcance de la herramienta de publicidad de Instagram, Facebook y otras redes sociales que tienen usuarios en iPhone. Algo mucho importante para las empresas que están en las redes sociales es mantener su privacidad que usan iPhone, pero no para las empresas que usan la publicidad online para llegar a más personas, para que conozca tu branding, pasen a te seguir y consumir tus productos y servicios.

Todos estos cambios en las funcionalidades de publicar y divulgar los contenidos, además de la publicidad debido a la restricción de privacidad de Apple, han afectado mucho la performance de los perfiles de usuarios, pero aún más los que son de empresas. Así que debes hacer y publicar contenidos diferentes cada día para recordar a tus clientes habituales y conquistar nuevos, creando una comunidad con el máximo de seguidores alrededor de tu marca en Instagram.

Cómo se puede ver el mundo de las redes sociales es súper dinámico y cada día puede tener un cambio que altera todo. Por esto mismo debes construir una comunidad alrededor de tu branding gastronómico en Instagram, cómo también en un grupo de Whatsapp y un construir un mailing en un CRM online dónde pueda tener el registro y control de tus clientes, para interactuar con ellos por email, otras plataformas online y sociales que existen en el mercado. Justamente debido a todos estos cambios que pueden ocurrir todo el tiempo en las redes sociales sin avisos.

Sí tu negocio gastronómico no está en la web y principalmente no crea una comunidad de seguidores en Instagram, es cómo no existir para las personas. Pues la red social más vista  por las personas y perfecta para la gastronomía es Instagram, seguido de Facebook, Twitter y TikTok.

Con estas complejidades de las redes sociales y sus constantes cambios es importante estar diariamente presente en ellas, lo que no es algo tan simple. Pero sí estudias y aprendes vas a poder hacerlo bien, pero muchas de las veces no tienes tiempo para dedicarte a esto 24h por día, lo que muchas empresas buscan contratar un profesional o agencia para hacer este trabajo. Ojo pues no tendrás los buenos resultados que esperas sí estos no fuera especializado en marketing gastronómico. Que están ahí todos los días respirando, viviendo y siendo informado de los cambios que hay, lo que no funciona más y lo que debes hacer y las nuevas estrategias para alcanzar los mejores resultados para tu negocio gastronómico.

Te enseñamos 5 pasos claves que debes prestar atención y seguir para construir una comunidad alrededor de tu branding gastronómico en Instagram.

1- Constancia en los contenidos

Debes estar presente todos los días publicando contenidos estratégicos y nuevos, principalmente vídeos de calidad siguiendo los conceptos de storytelling gastronómico y marketing de contenidos que hemos hablado por aquí, para impactar tus seguidores, clientes habituales y conquistar nuevos seguidores que serán tus clientes pronto. Pues sabiendo que los alcances de tus contenidos son limitados por el Instagram, debes hacer todos los días para ser visto, recordado e impactar nuevas personas.

2 - Canales

Usar todos los canales de Instagram, pues no sólo hay publicación en el Perfil y Historias, cómo ya he dicho por aquí. Hay que publicar contenidos en Reels para triunfar hoy en día en Instagram, pero también hay que saber poner la música que está más caliente, más usada y qué tenga que ver con tu negocio. Además de colaboraciones con influencers de tu sector gastronómico y saber conquistar seguidores a diario para tu branding gastronómico, pues hay mucha agencia que hace bien una parte o todo pero no sabes cómo crecer el número de seguidores de forma orgánica, real y dentro del sector de mercado y tu ubicación.

3 - Recursos

Debes usar todos los recursos de Instagram cómo pedir las personas que te sigan que activen el Sino de Notificación, usar Mejores Amigos, usar Hashtags estratégicas de tu sector, de la gastronomía y las que són más usadas en Instagram de acuerdo con tu nicho de mercado. Además de añadir Ubicación de tu local, marcar Personas estratégicas previamente comunicada y autorizada, crear Bibliotecas, composiciones estratégicas y bonitas de fotos y vídeos en el perfil, crear Guías con tus contenidos explicando más sobre tu gastronomía, productos, platos de temporadas y otros.

4 - Incentivar

Importante recordar siempre a tus seguidores que en el medio de ellos están aquellos que ya son tus clientes habituales, pero también hay aquellos que te siguen y aún no han consumido tu negocio gastronómico. Por esto debes impactar e incentivar a través de los contenidos que publicas llamar la atención de tu branding gastronómico para que las personas impactadas puedan apreciar, reflexionar, recordar y hacer una acción. Cómo también debes saber bien todo sobre tus seguidores, buscar conectar con ellos, saber dónde están, cuántos son mujeres y cuanto son hombres, cuál tu ciudad, entre otros datos. De qué sirve  tener un millón de seguidores, pero 90% viven lejos, no están en tu área de actuación, debes impactar e incentivar con tu branding gastronómico personas que puedan conocer de cerca o comprar lo que vendes en tu negocio.

5 - Publicidad

Cómo has visto el alcance de las publicaciones gratuitas que las redes sociales incentivan colgar, principalmente el Instagram de  tu negocio no son lo suficiente para llegar a 100% o 50% de tus seguidores, cómo también que nuevas personas de la red social sean impactadas para a te seguir, pues el Instagram limita los alcances orgánicos de tus contenidos. Por esta razón es vital y clave que también esté en la publicidad online de Instagram y Facebook para que llegues a miles y miles de personas en tu ciudad, teniendo así más visibilidad de tu negocio gastronómico, además de los contenidos gratuitos que ha publicado.

La publicidad en Instagram es un complemento muy importante hoy en día si quieres triunfar en la red social de la gastronomía, pero hay que saber hacer. No hablamos de publicitar tu contenido a través de la opción que ofrecen de hacer publicidad dentro de la app de la red social de Instagram o Facebook. No, está no funciona muy bien, hay que crear una cuenta en Manager Business de Facebook, después configurar, crear una cuenta publicitaria, crear e instalar el Pixel o Api de Facebook en tu página web o tienda online, crear campañas y anuncios configurando todo que es esencial para triunfar tu publicidad gastronomica dentro de Instagram y Facebook. Así vas hacer bien e impactar los clientes que ya te conoces, además de conquistar otros.

Hablamos de hacer Facebook Ads a través, por ahí debes gestionar tus campañas publicitarias, corregir los fallos y desvíos, identificar las audiencias hot y todas las métricas claves para que te funcione bien y pueda así entregar los mejores resultados. Hay que ser constante en la publicidad gastronómica estratégica para tu negocio de restauración y gastronomía, así cómo los contenidos que publicas gratuitamente, los dos deben hacer a diario.

Esperamos que este contenido te ha aportado más conocimiento para entender la dinámica general de Instagram y construir una comunidad de seguidores que simpatizan con tu branding gastronómico. Cómo también tomar las acciones necesarias para que esto venga a acontecer a medio y largo plazo, crear una comunidad alrededor de tu negocio gastronómico en Instagram.

La Smarketing Gastronómico es especializada en el sector gastronómico, dispone de contenidos únicos para que puedas aprender y aplicar en tu negocio de restauración, o si prefieres puedes contratar los servicios especializados de marketing gastronómico completos y la medida para cada una de las necesidades de los negocios de gastronomía.

Cómo los packs de Gestión de Marketing Gastronómico, packs de publicidad y automatización gastronómica para atraer más Reservas y Pedidos Online, además de otros. 

Nos vemos en el próximo contenido de la Smarketing Gastronómico. ¡El éxito de tu negocio empieza aquí!