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Valoración gastronómica online. ¿Por qué es vital para los restaurantes, productos y servicios del sector.

15-03-2022 18:12

Sidharta Costa Pinto

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Valoración gastronómica online. ¿Por qué es vital para los restaurantes, productos y servicios del sector.

Está más que comprobado hoy en día que las valoraciones online son importantes para otras personas y sin duda la clave del éxito de un negocio.

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En la era del Wifi que vivimos hoy en día, muchas de las veces es tan importante o tiene el mismo valor que el aire que respiramos, siendo vital para sobrevivir en el día a día, sea en la vida profesional o la personal. Las personas y empresas están cada vez más conectadas y la gran mayoría usa el móvil de forma online para informarse, buscar por algo, divertirse, trabajar y gestionar la gran mayoría de las actividades personales y laborales qué tienes que hacer diariamente.

 

Una de estas actividades son las valoraciones online que las personas ya tienen la costumbre de evaluar los establecimientos qué existen en plan físico y también sólo por la internet. Sin duda es un hábito que cada vez más es frecuente, justamente por ser fácil valorar una empresa de forma online. Registrando así las buenas y también las malas experiencias con los productos y servicios de las empresas que utilizan o consumen.

 

Hoy, está más que comprobado que las valoraciones de las personas online son muy importantes para otras personas saber sobre cada negocio, sea un restaurante, bar, cafetería, productos, servicios, tiendas y otros negocios. Siendo estas valoraciones tan importantes en la toma de decisión, sí van comprar, utilizar o ir a un determinado local. Cómo también es mucho fundamental para la empresa recibir la valoración online. Por qué todo sí queda en la internet para siempre, siendo accedido por otras personas, creando una buena o mala reputación de tu negocio, reflejado en éxito de un branding.

 

Todas las valoraciones online son vitales, pues generan reputación y credibilidad para quienes las miran en internet, independiente de qué tipo de empresa sea. Hoy en día es clave, puede significar el éxito o fracaso de un negocio. Pero, en el sector de turismo, restauración, servicios y de delivery aún más. Pues las personas miran más las valoraciones antes de ir, pedir o comprar. Sí hay muchas valoraciones malas, seguro que no van a optar por la empresa o restaurante en cuestión, ciertamente van buscar otra igual en la competencia. Sí esto pasa en tu negocio gastronómico, no tendrás una buena presencia, reputación y credibilidad online, tan poco clientes y ventas.

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Por tanto, las valoraciones online han llegado para quedarse en el mundo real 100% conectado, dónde las personas comparten sus experiencias, buenas o malas, de forma inmediata. Muchas veces sin esperar un minuto, ya cogen el móvil, buscan por la empresa o negocio gastronómico y hacen una valoración online mala o pésima. Son más susceptibles a registrar las insatisfacciones, qué las buenas experiencias. Generando así una valoración muy ruin para un negocio, muchas veces puedes que tengas razón y hasta mismo la empresa ha notado el fallo y ya está por arreglar, pero el registro de la valoración mala ya fue hecho, ya fue publicado y puede que también ya tengas impactado a otras personas en fracciones de segundos.

 

Las buenas en general son espontáneas, pero muy pocas, menos que 10%. La gran mayoría debe ser incentivada o recordada por los trabajadores del local, por la comunicación y el marketing de estas empresas gastronómicas, para que alcance así las buenas valoraciones de tu negocio. De una cosa estamos ciertos, tenemos que vivir y aprender a gestionar bien las valoraciones online de un negocio, no sólo las buenas o las malas, sino también aquellas fakes de la competencia, de un ex empleado o un vecino insatisfechos. Es necesario saber gestionar todas y saber cómo cambiar el negativo por el positivo. Todas tienes que recibir atención y deben ser contestadas, pues las personas que buscan por las valoraciones de tu negocio gastronómico van valorar que siempre contesta y verán los dos lados, sacando tus propias conclusiones.

 

Un factor incuestionable es si un negocio tiene más valoraciones pésimas y regulares, con 2 o 3 estrellas, seguramente hay un gran problema con este negocio gastronómico. Lo ideal es que esté siempre entre 3% a 8% de valoraciones malas de acuerdo con el número de personas que han valorado tu negocio, teniendo siempre que estar arriba de 4 estrellas para que tengas una buena reputación y credibilidad online.

 

Existen innumerables plataformas y herramientas online que pueden ser usadas por las personas para valorar los productos y los servicios de las empresas. Pero, unas son más importantes que las otras, dependiendo del sector y del momento de compra o uso por las personas. Para el sector de la restauración y gastronomía existen algunas que son claves para tu negocio.

 

Tienes que monitorearlas, contestarlas

e incentivarlas constantemente

para mantener la reputación online

de tu branding gastronómico.

 

En el marketing gastronómico para los negocios las más importantes son las valoraciones online en las herramientas de Reservas, qué son hechas después de las personas haberlas consumido, cómo por ejemplo The Fork antiguo el Tenedor líder del sector, Cover Manager, Resy y otros. Estas son las valoraciones más confiables porque realmente la persona ha ido a tu local o consumido tu producto, disfrutado de tu ambiente y servicio, ha vivido una experiencia. Además, tienes todo el registro para saber quién es el cliente, cuál el empleado ha atendido, lo que ha sucedido, cuáles han sido los fallos, puedes averiguar internamente y después llamar al cliente por teléfono para disculparse por lo que ha ocurrido, incluso invitarle nuevamente o ofrecer un descuento en la próxima, dependiendo del nível de la valoración mala y de que ha sucedido

 

Las valoraciones online de Google son las más exhibidas online en las búsquedas y en el mapa en la ficha de tu empresa, qué gestiona a través de Mi Negocio del Google, ahí si quedan las Reseñas buenas y malas, hay que tener cuidado, son las más vistas justamente por el alcance que tiene el Google en internet, 99% de las personas hacen buscas en la web y también en el mapa por él. Sin dudas el sector de la gastronomía, turismo y servicios son las más accesadas y vistas por las personas.

 

Lo que es bueno justamente por este alcance, es la divulgación orgánica y gratuita de tu negocio. Tener todo ahí, las informaciones, fotos, vídeos, página web, teléfono, enlances de pedidos online, dirección, ubicación cómo llegar, todo. Parece genial, pero, cualquier persona puede hacer en Google una reseña y valorar en tu negocio gastronómico sin al menos haber ido a tu local o comprado por delivery. Lo que es muy malo esto, pues hay personas mal intencionadas sea la competencia, un ex empleado o uno vecino insatisfecho que pueden hacer un registro de una valoración con 1 estrella y comentarios malos, irreales y hasta ofensivos de tu negocio.

 

Tu cómo un emprendedor gastronómico tienes que probar al Google que es propietario o propietaria del negocio para que sea el titular o gestor de tu ficha Mi Negocio de Google, pero aún también pueden proponer otras personas cambios de informaciones en esta página, añadir fotos, mismo que no sean reales o que no le guste, cómo una foto o un vídeo o una reseña falsa. Por está razón es necesario gestionar a diario esta tu ficha en Mi Negocio en el Google, mantenerla las informaciones siempre actualizada, principalmente los días y horarios de funcionamiento, además de poner tus mejores fotos y vídeos. Es imprescindible monitorear las reseñas, contestar todas - (incluso las malas, de forma educada y proactiva para que pueda amenizar) - invitar también a los clientes habituales, amigos y familiares para registrar sus valoraciones, qué certamente serán positivas, manteniendo así las buenas valoraciones online de tu negocio siempre buenas y más altas que las malas - (hablo de las pésimas y regulares), teniendo así una valoración siempre arriba de 4 o 5 estrellas con más comentarios buenos qué malos.

 

Diría que en tercero o cuarto lugar están las valoraciones gastronómicas online de las apps de comida a domicilio, las de delivery, o para recogida en tienda, las de take away. Pues estas apps cómo Glovo, Deliveroo, Just Eat, Uber Eat y otras poseen una gran comunidad de personas que están ahí, tienes el hábito de mirar las valoraciones antes de pedir. Además muchas de estas apps tienen una tienda online en internet, lo que genera información y relevancia para los buscadores acerca de las empresas. Así que también hay que monitorearlas y contestarlas las valoraciones hechas en las apps de comida.

 

Otras importantes valoraciones son las de Facebook, lo cuál en los últimos años ha bajado las valoraciones espontáneas por las personas, no valoran mucho más por ahí cómo antes. Ahora valoran más en Google, las apps o páginas webs de Reservas cómo The Fork y otras, además de las plataformas de delivery cómo Glovo, Just Eat, Deliveroo y otras. Pero, no por esto  debes descuidarse, hay que supervisar, contestar e incentivar, pues el Facebook tiene mucha relevancia en los buscadores de internet.

 

Tiene también las valoraciones online en portales o guías en internet especializados en gastronomía, en las cuales las personas registran sus impresiones, experiencias buenas y malas sobre los locales, además de las valoraciones directas de estos guías y portales online de tu establecimiento gastronómico. Por esto tiene que también identificar, observar, contestar y tratar cada ocurrencia mala y agradecer también las buenas. Esto también pasa con los influencers en gastronomía, sean aquellos que tienen un perfil personal, cómo aquellos que tienen un blog o Instagram enfocado en la gastronomía. Estas valoraciones si quedan en la internet y son indexadas por los buscadores, siendo también exhibidas en resultados online para las personas que buscan por el tipo de gastronomía que haces o por tu negocio directamente. ¡Hay que vigilar esto también!

 

Cómo has visto las valoraciones gastronómicas online son muy importantes para cualquier tipo de negocios, sea un restaurante, bar, cafés y otros de gastronomía, pues generan más presencia y reputación online de un establecimiento, además de posicionarse mejor orgánicamente en los buscadores cómo en el Google teniendo más referencia, aparecerá en los primeros resultados de las buscas y también pasará ser sugerido por el buscador para las personas cuando buscan por tu negocio o las palabras y términos claves del nicho que actúa de la gastronomía cómo para quién buscas por restaurante, por pizza, por arroces, por sushi o japonés, por hamburgueserías entre otros. Las valoraciones online, principalmente las buenas, son uno de los requisitos de las grandes empresas cómo Google, Facebook, Instagram, TheFork, Glovo, Deliveroo y otras para posicionar bien tu negocio dentro de tus sistemas.

 

Cuánto más y mejores valoraciones gastronómicas online tengas para tu negocio, más presencia, referencia, reputación y clientes vas a tener. Así que es imprescindible monitorear, gestionar bien y contestar estas valoraciones. No se puede descuidar de esto, pues sin duda puede representar el fracaso o el éxito de tu negocio. Además si no lo haces bien, tu competencia puede hacer muy bien y quitar tus clientes habituales y nuevos poco a poco de tu negocio gastronómico sin que percibas. Valoraciones gastronómicas online son vitales para tu negocio.

 

La Smarketing Gastronómico es especializada en el sector gastronómico y dispone de contenidos de marketing gastronómico para que puedas aprender y aplicar en su negocio de restauración, o si prefieres puedes contratar los servicios de marketing gastronómico personalizados a la medida para cada una de las necesidades de los negocios de gastronomía. Cómo la automatización de las Reservas y los Pedidos Online para los negocios gastronómicos, además de los packs de Publicidad Online optimizados que engloba la gestión e inversión.

 

Nos vemos en el próximo contenido de Smarketing Gastronómico. ¡El éxito de tu negocio empieza aquí!

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