Sí emprendedores gastronómicos, hoy en día el corazón de tu negocio no es más la cocina u otro sitio qué pienses, y sí, el marketing gastronómico.
Todo emprendedor o emprendedora gastronómico tiene cómo el foco y claro que el corazón de su negocio de restauración y gastronomía es la cocina. Esto del punto de vista del funcionamiento, propuesta gastronómica y valor para los clientes está correcto, pero hay de concordar que sin el marketing para divulgar, impactar y conquistar las personas para venir a tu establecimiento no hay corazón de la cocina, no hay atendimiento de los camareros, no hay clientes y tan poco ventas en tu negocio. El marketing gastronómico es el corazón y cerebro de tu negocio y la “cocina” o tu gastronomía es el alma de todo.
Hoy en día una buena propuesta gastronómica de calidad, excelentes productos, un buen atendimiento y ambiente no es más un diferencial en el mercado y sí una obligación para todos, si quiere que perdure por muchos y muchos años tu restaurante, bar, café, producto o servicio de gastronomía.
Sí pensamos bien, para qué la cocina venga a hacer un plato, un postre o servir una bebida, o una tienda online o física vender una comida o bebida, o una empresa de gastronomía prestar un servicio a las personas. Esto empieza hoy en día en el universo online, más precisamente en las redes sociales, principalmente en Instagram y también en las búsquedas en la web, más precisamente en el Google. Cuando tu contenido gratuito o pagado “ que son las publicidades” impactan las personas qué pasan a te conocer y despiertan el interés de saber más, comprar online o ir a tu establecimiento. Ahí, comienza el flujo de divulgación y venta de tu negocio, con el “corazón del marketing gastronómico” que atrae al cliente al establecimiento online o no. Si fuera un restaurante es ahí donde empieza todo, después de esto, que el cliente llega a tu establecimiento es que el camarero vas apuntar lo pedido que el cliente desea, para que la cocina así pueda hacer lo que desea, y sólo después, el cliente vas a disfrutar, a vivir la experiencia y también valorar tu branding gastronómico. Entiendo bien el flujo de impactar y atraer el cliente tendrás éxito en tu negocio. Al final sin el cliente, no hay NADA. Y sin el marketing no hay CLIENTES. ¡Simples así!
En el sector de la restauración, los emprendedores gastronómicos piensan primero en todo y dejan siempre por último el marketing y la publicidad gastronómica de tu local. Invierten en el ambiente, en la estructura, en la decoración, equipamientos, productos de calidad, en el personal de la cocina, de la sala, del administrativo, contabilidad y otros. No están acostumbrados a pensar y designar parte de tu presupuesto de inversión o de las ventas recurrentes de tu negocio para hacer el marketing gastronómico completo, lo qué es esencial y muy importante hacer de forma “full time” o sea constante todos los días, meses y años.
Cómo ya hablamos por aquí, debes pensar en el marketing y en la publicidad online de tu negocio cómo los suministros de gas, agua y energía que usas en tu negocio. Algo que hoy en día es vital y debes tener ahí todo el tiempo activo para lograr más divulgación, atracción de clientes y generar las ventas constantes que tanto necesitas para tu establecimiento lograr. Pero, algunos o la gran mayoría, hacen la inversión en marketing y publicidad online de forma puntual, son cuando las cosas van mal o en determinadas épocas. Esto es un gran error, hay que tener todos los canales activos y funcionando, deja el “corazón de marketing” funcionando y bombeando “sangre” o sea divulgando y atrayendo clientes habituales y nuevos todos los días para tu negocio.
Es bien sencillo, debes poner el marketing gastronómico y la publicidad gastronómica en el centro de tu negocio, pues todo pasa por ahí. No que las otras áreas no sean importantes, lo es, pero lo que proponemos es que piense en ello cómo la cabeza de un pulpo y los tentáculos son las otras partes. Todas las áreas hacen parte de un mismo cuerpo, todos tienen su función y es importante para que todo funcione bien. Pero el marketing gastronómico conecta todo y es el corazón y el cerebro de tu negocio, siendo tu emprendedor el alma que hace toda la gestión, hace que todo funcione bien y genere los resultados que esperas.
Cuanto a los tentáculos de este pulpo del marketing gastronómico ya hemos hablado por aquí en otros contenidos y podcasts, lo que debes hacer en tu negocio en diferentes áreas. A lo que se refiere la gestión de branding, la comunicación, el marketing, la publicidad, el neuromarketing, inbound marketing, diseño gráfico y de la página web que és tu “corazón online” para centralizar y gestionar el flujo de tus clientes hasta tu establecimiento online o físico. Hablamos todo qué debes saber, entender y aplicar tú mismo o con ayuda de especialistas en tu negocio de gastronomía.
Este cambio de mentalidad qué pone el “corazón” en el marketing gastronómico de tu negocio puede ayudarte mucho en tener más visibilidad, clientes, ventas y en tu gestión de liderazgo de todas las áreas para qué logre los éxitos que deseas. Claro, sin olvidar de la propuesta gastronómica, de la calidad de los productos, del ambiente y del atendimiento virtual y presencial.
Esperamos que este contenido te ha aportado un granito de arena para entender la dinámica del mundo de hoy, 100% conectado, online y real, dónde el corazón de tu negocio es el marketing gastronómico completo y estratégico.
La Smarketing Gastronómico es especializada en el sector gastronómico, dispone de contenidos únicos para que puedas aprender y aplicar en tu negocio de restauración, o si prefieres puedes contratar los servicios especializados de marketing gastronómico completos y la medida para cada una de las necesidades de los negocios de gastronomía. Cómo los packs de Gestión de Marketing Gastronómico, packs de publicidad y automatización gastronómica para atraer más Reservas y Pedidos Online, además de otros.
Nos vemos en el próximo contenido de la Smarketing Gastronómico. ¡El éxito de tu negocio empieza aquí!
