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MUNDO MARKETING

GASTRONÓMICO

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by Sidharta Costa Pinto

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by Sidharta Costa Pinto

Escucha los podcasts sobre Marketing Gastronómico para Restaurantes, Bares, Cafés y otros negocios de gastronomía.

Hecho por especialista en Marketing Gastronómico Sidharta Costa Pinto con más de 20 años de experiencia, ayudando a todos los emprendedores gastronómicos a tener más éxitos en la divulgación, atracción de clientes y ventas todos los días en sus establecimientos. Escuchas, aprendes y aplicas en tu negocio o si preferir a Smarketing Gastronómico especializada en el sector de la restauración puede te ayudar con contenidos, cursos, mentorias y servicios de marketing gastronómico.   

Temas que hablaremos de Marketing Gasgtronómico por aquí  

  • Marketing gastronómico
  • Marketing para restaurantes
  • Gestión y estrategias en MKTG 
  • Branding gastronómico
  • Atraccíon y ventas con MKTG
  • ​Plataformas para el MKTG 
  • ​Herramientas para el MKTG 
  • ​Diseño gráfico gastronómico
  • ​Diseño web gastronómico
  • Neuromarketing gastronómico
  • Presencia online gastronómica ​
  • Valoración online gastronómica
  • Reputación online gastronómica 
  • Publicidad gastronómica online
  • ​Redes sociales con MKTG
  • Instagram la "Red de la Gastronomía"
  • Cursos marketing gastronómico
  • Consultorías marketing gastronómico
  • Servicios en marketing gastronómico
  • Otros
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DUDAS, INFORMACIÓN, SUGERENCIAS, MENTORÍAS Y SERVICIOS DE MARKETING GASTRONÓMICO

PUBLICADOS

#76

PRÓXIMO LUNES!!!

#74 Faltan PROFESIONALES EN LA RESTAURACIÓN EN ESPAÑA 2022, amenazando los negocios del sector.  

#75 Cómo hacer VENTAS POR WHATSAPP en 7 pasos para restaurantes y otros negocios gastronómicos.

Crisis en el sector de la restauración en España 2022. Faltan profesionales para los negocios del sector!!! Sí amigos el sector de la restauración que ha pasado por momentos muy difíciles durante la pandemia, con miles y miles de negocios afectados y muchos otros cerrados. Y aquellos que han conseguido pasar por la tsunami de la COVID, viene la Guerra de Ucrania que tras una crisis inflacionaria en España. Los profesionales que trabajaban en el sector de hostelería y restauración sí ha ido buscar la vida en otros empleos, emprendiendo y haciendo otra cosa fuera del sector, buscando algo mejor, pues en este sector sí trabaja mucho, a las veces todos los días, principalmente en los finales de semana y festivo, no hay vida, es trabajo, mucho trabajo, no tiene tiempo para su vida, pues casi el 90% es dedicado al trabajo. Con todo esto que ha acontecido y está aconteciendo, el sector de la restauración está pasando por una crisis para encontrar personas cualificadas o no para trabajar. Pudiendo incluso ser un gran problema en el verano de 2022 y también afectar la calidad del servicio y una alta en los precios para los españoles y turistas qué visitan España, afectando mucho el funcionamiento de los restaurantes y otros negocios gastronómicos del sector por todo el país. Con todos estos agravantes, donde las personas están desinteresadas en actuar en el sector, sueldos bajos con altísima carga laboral, falta de inmigrantes extranjeros en los países para trabajar con las condiciones actuales, ellos que aportan mucho para la hostelería y restauración la situación se quedará muy difícil. Una vez que los pocos inmigrantes que tiene en España y Europa los empresarios no contratan, justamente por una serie de imposición y fiscalización Todo esto aumentará muchos los costes para los empresarios del sector, pues con poca gente para trabajar, tendrá que pagar mejor a los pocos que consiguieron contratar para su plantilla laboral o van tener que trabajar con el mínimo o abrir el establecimiento menos días en la semana, lo qué todo lleva a una crisis muy mayor para que tiene un emprendimiento gastronómico, muchos negocios van tener que cerrar por cuenta de esto o se adaptar mucho a esta nueva realidad. Recientemente un gran referente de la gastronomía española y mundial, Ferran Adrià, ha dicho en el reportaje publicado en 25 de marzo 2022 en El Mundo qué: "Dentro de poco un camarero ganará en España más que un abogado. En París ya cobran 6.000 euros al mes". Escucha este Podcast para saber más sobre este contenido.

Ventas por Whatsapp para restaurantes y otros negocios utilizado el marketing gastronómico. Hoy vamos hablar de los 7 pasos que recomendamos seguir para Cómo decimos por aquí el mundo ya es 100% online y conectado, las personas están ahí el tiempo todo online, algunas más y otras menos, pero todas hoy en día usan la internet. En la gran mayoría desde móvil, más precisamente a través de los aplicativos, sea para el trabajo, el estudio, el entretenimiento, hacer una reserva o una compra. Esto es una realidad, un hecho. Pero también has traído el omnicanal, muchas redes sociales, apps y plataformas online donde cada persona utiliza la que más le gusta, que te parece más cómoda y rápida para relacionarse o pedir una información para tomar una acción. Con esto también ha surgido el inmediatismo, ya qué en el online es muy rápido, pues cuando una personas quiere saber algo pregunta, sea en una red social o una de estas apps de mensajes instantáneas. Siendo la más conocida y preferida el WhatsApp. Así qué sí utilizas bien puede convertir más clientes y ventas para tu negocio. Hay estudio que esta cercanía permite generar satisfacción y fidelización de los clientes. Cómo también aumenta la conversión de ventas entre un 10% hasta un 30% en un negocio sí lo haces bien la gestión de las ventas online, en directo con los clientes, quitando dudas y reforzando el marketing para vender aquellos leads o contactos generados a partir de los canales online de las redes sociales, publicidad online y otros de la web para el WhatsApp. Por tanto os vamos enseñar hoy en 7 pasos lo que necesitas hacer para que tu negocio gastronómico o no, pueda empezar a vender utilizando el WhatsApp cómo una herramienta de atención y cierre de ventas, además de atención y soporte al cliente.

 

1° Contratar WhatsApp Business

2º Automatización de los canal de ventas 

3º Plataformas conectadas al Whatsapp 

4º Marketing y difusión en los canales online 

5º Gestión de las Ventas vía WhatsApp

6º Soporte al cliente por el WhatsApp

7º Ventas personalizadas con WhatsApp

 

Escucha este Podcast para saber más sobre este contenido.

¿Si no haces nada en marketing y comunicación a diario, cómo esperas tener nuevos clientes mañana?

Hoy el mundo és online, 100% conectado y está en las manos de las personas. Debe acercar a tus clientes habituales y conquistar nuevos todos los días.

 

La clave está en hacer Marketing Gastronómico diario, completo, estratégico y eficaz para qué tú negocio prospere siempre. 

¿Quieres tener más ÉXITO en tu negocio gastronómico?

Te enseñamos las 6 claves del Marketing Gastronómico, cómo funciona, las estratégias, las piezas, las herramientas claves y nuestro método. Todo que debes saber y hacer para alcanzar los objetivos en tu negocio. Puedes aplicar tu mismo o si preferir podemos harcelo.  

#72 Las 3 ESTRELLAS DEL KPIS DEL MARKETING GASTRONÓMICO para medir los negocios del sector.  

#73 El RESTAURANT MÁS ANTIGUO DEL MUNDO ESTÁ EN ESPAÑA, en Madrid con casi 300 años de historia.

Hoy hablaremos de las 3 Estrellas Polares de los KPIs de Marketing Gastronómico qué necesitas mensurar y observar si tu negocio está en el rumbo cierto para triunfar en la divulgación, atracción de clientes, ventas y el crecimiento del negocio cada vez más en el mercado que actúas. Pues, sí información no se puede saber sí tu negocio gastronómico está en el camino correcto o malo. ¿Verdad? Muchos emprendedores y empresarios del sector gastronómico que tiene un restaurante, una cafetería, un bar, una fábrica, una tienda de productos o bebidas, un proveedor de generos, servicios o software para el sector de la restauración y gastronomía, siendo un negocio físico o online. Simplemente se preocupa en primero tener el cliente, después atender el cliente y recibir por el producto o servicio vendido. Se preocupa mucho por el “cómo” y no “por qué” el cliente ha comprado o contratado tu negocio. Piensa más en qué hacer y cómo hacer para conquistar los clientes y hacer las ventas de sus productos y/o servicios, pero casi o nunca observar las metricas y estadisticas de todo el proceso de divulgación, captación del cliente, conversión del cliente, sus perfiles y los motivos qué han preferido tu negocio en vez de la competencia. Lo qué pasa es que muchos emprendedores, empresarios y gestores no saben donde buscar y capturas tales datos y métricas para mensurar tu negocio o simplemente es mucho más trabajo para ellos, así qué prefieren enfocar en otras cosas importantes del negocio. Olvidando algo mucho más importante qué apunta lo qué es bueno y con menos esfuerzos puede obtener más resultados o lo qué está yendo mal y debe ser corregido o eliminado para que también consiga alcanzar los resultados que deseas para tu negocio. Pero, sabemos bien qué muchas de las veces este trabajo o gestión con los datos KPIs son más aburridos y tediosos, pero son esenciales, muy importantes y vitales para los negocios, sino quieren ser rienes de la temporalidad, de la sazonalidad y del imprevisto. Siendo constantemente tu negocio impactado por problemas encima de problemas o de malos tiempos o de malas facturación. Para aquellos qué no saben dónde buscar los datos y mensurar los KPIs qué significa “Key Performance Indicators” o “indicadores claves de desempeño” de tu negocio del sector de restauración y gastronomía el especialista Sidharta Costa Pinto ha desarrollado las 3 Estrellas Polares del Marketing Gastronómico lo cuál enseña los KPIs qué debe observar, acompañar y tomar acción en los negocios gastronómicos para mejorar los resultados en tres pilares importantes qué es la Difusión, Atracción de Clientes y Ventas. Las 3 Estrellas Polares de los KPIs del Marketing Gastronómico que todo emprendedor, empresario gestor, profesional de marketing digital y principalmente de marketing gastronómico debe saber, acompañar y tomar las acciones necesarias en sus negocios.

1. Estrella polar Difusión

2. Estrella polar Clientes

3. Estrella polar Ventas

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Sabía qué el restaurante más antiguo del mundo con 297 años, quedando sólo tres años para 300 años de historia, está en Madrid, incluso está registrado en el libro de los records Guiness Book y también fue citado en otro ganador de un nobel de literatura, el libro Fiesta, “La experiencia de su alter ego”, del escritor estaduniense Ernest Hemingway. Estamos hablando del restaurante Botín de Madrid fundado en 1725. Hoy vamos hablar del restaurante más antiguo del mundo qué pasa por siglos, acompaña la historia y también hace historia, pasa de generación a generación familiar, enfrentando todo tipo de crisis económicas, sociales, pandemias, dos guerras mundiales, cambios y evoluciones tecnológicas, del mercado y de la propia sociedad, además de muchas otras dificultades a lo largo del tiempo. Es o no es un gran motivo de éxito y orgullo para los dueños y su familia gastronómica y su país también!!! El restaurante Botín de Madrid está bien porqué está digitalizado y accesible, usando los canales online para difusión y atracción de los clientes, aún más ellos que tiene un atractivo a más qué es su rica historia y tradición de ser el restaurante más antiguo del mundo en actividad y sin parar por más de casi tres siglos, una gran conquista y un gran mérito. Además de la rica comida qué haces con maestría. Sólo necesita mejorar con la gestión del marketing completo, estratégico y constante para qué el restaurante Botín siga por muchos y muchos siglos más haciendo historia. Hay uno que conocemos de cerca qué es Casa Palet con más de cien años, fundada en 1920 en un antiguo predio del barrio de Sant Gervasi en Barcelona cómo una pequeña charcutería. Hasta los días de hoy continúa con la tienda con jamones, quesos, productos y vinos premiums. Pero, también a lo largo de los años fue creado un pequeño restaurante enfocado en la cocina de mercado con platos de temporada y tradicionales de la culinaria catalana, mediterránea y española, siendo reconocido por la Guía Repsol, la Guía Macarfi, TripAdvisor y otros. Está sobre el comando de Alejandro Palet de tercera generación familiar y cliente de la Smarketing que estamos poco a poco implementando y haciendo el marketing gastronómico completo. El otro es la masia restaurante Can Ferran con más de 70 años de historia, fundado en 1949 en Sant Quirze del Vallès en la provincia de Barcelona, a 15 minutos de la ciudad de Barcelona, en un grande área verde y una casa con muchos salones acogedores para disfrutar de una exquisita culinaria tradicional y de temporada de la cocina catalana. En 2002 fueron reconocidos con Bib Gourmand de Guía Michelin, además de ser recomendado por TripAdvisor y otros guías y referentes de la gastronomía nacional e internacional. Cómo podemos analizar, sea cual sea el tipo de restaurante o negocio gastronómico que tengas es importante primero digitalizarse, después estar presente en los canales online como las redes sociales, plataformas y apps. El principal es hacer el marketing gastronómico completo y constante para tener presencia, reputación, clientes, ventas y consolidación de tu restaurante y negocio para actuar por décadas y siglos, pasando de generación en generación. Escucha este Podcast para saber más sobre este contenido.

#71 Conozca 6 PLATAFORMAS DE INFLUENCERS para el marketing gastronómico de tu negocio.

#70 Liderazo y GESTIÓN DEL DESAROLLO DEL MARKETING GASTRONÓMICO para empresarios y profesionales de marketing.  

Hoy vamos a conocer más sobre las PLATAFORMAS DE INFLUENCERS que existen en el mercado qué sirve para todo el tipo de empresa, cómo también para restaurantes y otros negocios gastronómicos del sector. Así como enseñaremos 6 plataformas caso desee conocer más o probar en tu negocio. Hoy en día no es una promesa y sí una realidad, los influencers y micro-influencers están ahí en numerosas redes sociales, YouTube y en la web. Personas comunes con conocimientos o con una gran comunidad de seguidores, profesionales expertos de diferentes nichos de mercado, personalidades con notoriedad y aquellas más conocidas, artistas famosos y aquellos todavía desconocidos, deportistas, cómicos, críticos de artes, pintores, los Instagramers, Tiktokers, YouTubers de gastronomía, viajes y turismo, coches, finanzas y mucho más. Creando contenidos online multimedia de los más diferentes tipos, debatiendo opiniones y valoraciones, enseñando, probando, testeando y todo lo que haga falta para crear una comunidad, una audiencia y referencia alrededor de tu marca personal. Cómo no es más una tendencia y sí un negocio online de siglo XX1 y con millares o millones de Influencers alrededor del mundo, nascí también negocios o mejor plataformas online para ayudar a estos influencers en la difusión y monetización de tu marca personal para otras marcas de empresas qué desean usar de esta audiencia y influencia para divulgar, publicitar y promocionar sus negocios para millares y millones de personas. Para conquistar más visibilidad, notoriedad, clientes y ventas en sus establecimientos o de sus productos. Así qué prácticamente en cualquier país tiene una plataforma de influencer, accesible para cualquier tipo de negocio hacer acciones de marketing con el influencer o micro-influencers, aquel qué sea más el perfil recomendado para tu negocio en función del sector de mercado. Cómo también ahí en esta plataformas de influencers tiene unos para los negocios gastronómicos. Qué por señal es una de las mejores acciones de marketing para los negocios qué siempre hablamos por aquí. Pero, hay que saber hacerlo bien y de forma estratégica, enfocado en obtener más difusión, seguidores, clientes y ventas para su establecimiento físico o online. Pues si sabes elegir el influencer o micro-influencer ideal para tu negocio, seguramente tendrás buenos resultados. Incluso hay una serie de periódicos y revistas qué hacen a cada año una selección con los mejores influencers de cada país. En España hay muchas plataformas de influencers y micro influencers, unas de fuera qué están actuando aquí y otras 100% nacionales qué en general ofrecen los mismos servicios, tipos de influencers nacionales de diferentes sectores del mercado para las empresas hacen campañas, acciones, puntuales o regulares, cómo también tener un influencer o micro-influencer cómo embajador de tu marca y negocio. Muchas de estas plataformas de influencers están direccionadas para profesionales o agencias de marketing qué conocen más el mercado y son los responsables por llevar a cabo esta demanda para las empresas. Pero, también para los propietarios de empresas que pueden entrar en la plataforma y hacer el uso para tu negocio. Las plataformas de influencers de afuera qué actúa aquí en España, destacamos algunas cómo Kolsquare, Hivency y Influencity. Ya las nacionales que podemos identificar tenemos algunas cómo la Fuel You Brands, ShowMB y Brandarmies. Escucha este Podcast para saber más sobre este contenido.

Sin desarrollo en Marketing Gastronómico y también del liderazgo empresarial de los propietarios, así cómo el desarrollo profesional de los demás colaboradores, no tiene cómo alcanzar los resultados qué desea y hacer crecer el negocio, sea un restaurante u otros negocios gastronómicos. Así cómo los profesionales y agencias de marketing que desean especializarse en esta metodología de marketing gastronómico para atender a los clientes del sector. Lo mismo se aplica para los profesionales de marketing qué desean y pretenden actuar en el sector de la restauración y gastronomía, hay que entender profundamente todas las características, necesidades y demandas qué el sector requiere para hacer un marketing gastronómico completo, estratégico y con resultados a corto, medio y principalmente a largo plazo. En algunos sectores del mercado hay estudios, metodologías, formación, prácticas y especialización cómo um abogado, un médico, un ingeniero y otros. Lo mismo pasa con el sector gastronómico con un chef, un gerente, un cocinero, un camarero, un sommelier y otras profesiones de la restauración. Cómo también un administrador o gestor de una tienda de vinos, de productos o una fábrica y sus demás profesionales especializados o no. Pero aún no hay todavía algo más específico y tan importante hoy en día para el sector de la restauración y gastronomía del punto de vista de desarrollo para la gestión del Marketing Gastronómico para quienes hacen parte y trabajan en los negocios. Hay qué entender primero lo qué es el Desarrollo de Marketing Gastronómico que estamos hablando aquí para los empresarios de negocios y los profesionales de marketing que prestan servicios para el sector. Después conocer los puntos importantes que deben tener en cuenta para el desarrollo profesional, permitiendo así más conocimiento, métodos y estrategias para aplicar en un negocio gastronómico. O en el caso de los profesionales de marketing pueda aplicar para sus clientes que atienden en el sector gastronómico de forma más especializada, estratégica y qué propicie los mejores resultados. Se refiere enseñar primero al empresario qué tiene un restaurante, un café, un bar, una tienda física o online, una fábrica u otro negocio del sector gastronómico una visión macro y completo del marketing gastronómico todo que necesitas saber, comprender, desarrollar y aplicar en tu negocio, él mismo o con ayuda de un profesional o agencia especializada en el sector de la restauración y gastronomía. Lo que permitirá hacer una gestión y acciones más inteligentes y eficaces para una mayor difusión del negocio, captación de nuevos clientes, recordar a los clientes recurrentes y generando así más facturación y la consolidación para tu negocio en el mercado. Además de conquistar una presencia digital en diferentes canales online cómo las redes sociales, plataformas y apps qué tiene comunidad y otros de la web. Lo mismo se aplica a los profesionales de marketing que quieren especializarse para actuar con los clientes en el sector. En Desarrollo de Marketing Gastronómico para empresarios y profesionales de marketing abordaremos:

* Qué es Desarrollo MKTG

* Objetivo del Desarrollo MTKG

* Liderazgo y gestión Desarrollo MTKG

* Metodología MKTG

* Aplicación MKTG

* Mensuración MKTg

* Inteligencia MKTG

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#69 Truco para aumentar 100% LA DIFUSIÓN EN INSTAGRAM Y CAPTACIÓN DE CLIENTES para tu negocio.

#68 Sabía que 90% de los restaurantes y otros negocios hacen MARKETING REACTIVO Y NO ACTIVO. Es un gran error!!! 

¿Haces MARKETING REACTIVO O ACTIVO en tu restaurante u otro negocio gastronómico en las redes sociales y la web? Sabía qué 90% de los empresarios de restaurantes y otros negocios gastronómicos hacen marketing de reacción por cuenta propia y cuándo contratan a un profesional o una agencia de marketing digital hacen una parte sin muchos resultados para sus negocios, para no gastar mucho, pero esto sale mucho más caro para el negocio. Lo peor de todo es qué no hacen Marketing Gastronómico Activo, Completo y Estratégico de forma constante para divulgar, atraer nuevos clientes, recordar y fidelizar los habituales, generando así más ventas y visibilidad todos los días para sus restaurantes, cafeterías, tiendas y otros negocios del sector. Vamos a debatir este asunto clave hoy qué es muy importante para los negocios del sector gastronómico, pero también para otros del mercado. Pues, por una cuestión de los costes o desconocimiento a la grande mayoría de los empresarios no invierten mucho o de forma estratégica y eficaz, cubriendo por lo menos el básico la gestión del marketing gastronómico activo, diario y constante en los canales online claves de difusión de los contenidos gratuitos, comisionados o pagado de publicidad para qué tu negocio pueda triunfar y presentar los resultados tan soñados por los empresarios. Hasta porqué hay un dicho en el mercado qué es la pura verdad: “quien no he visto no es recordado”, por lo tanto no genera interés en las personas en consumir o comprar sí no ver constantemente tu negocio en las redes sociales e internet. Hacer el Marketing Reactivo es la peor cosa que puede suceder a un restaurante u otro negocio del sector gastronómico, pues su función será sólo informar, no hay ninguna estrategia por detrás, no hay una comunicación persuasiva y una llamada a la acción específica para convertir la difusión de las publicaciones y publicidades visto por las personas online en clientes de hecho para tu establecimiento. Por esto, es necesario hacer el Marketing Activo. Necesita ser “Activo” y constante con el marketing gastronómico en tu negocio, principalmente en las redes sociales y los canales online en la web que tiene comunidad o un gran flujo de personas, aquellos qué pueden propiciar más divulgación, ventas o ambos. Cómo también aquellos canales en la web que tiene valoración gastronómica online sobre tu negocio, pues es crucial para el posicionamiento en internet y para otras personas conocer tu negocio online, formar una opinión y decidir sí van o no a tu establecimiento gastronómico físico o 100% online. Escucha este Podcast para saber más sobre este contenido

¿Sabes cómo aumentar hasta 100% la difusión y captación de clientes en INSTAGRAM para tu restaurante y otros negocios gastronómicos? ¿No? Calma, tranquilo, vamos te contar algo que funciona muy bien para que los contenidos qué publicas en tu perfil, puedan llegar al 100% de las personas que te siguen en Instagram. Pues muchos ya saben, pero muchos todavía aún no. Qué el algoritmo de Instagram limita mucho la difusión para 100% de las publicaciones para los seguidores de un perfil, sea personal o principalmente un perfil comercial. Con base en numerosas variables preestablecidas en el algoritmo, hace qué las publicaciones tengan una difusión entre un 10% a 30% máximo para aquellos seguidores que siguen un negocio. Así qué sí tienes 5 mil seguidores, solamente unos 500 seguidores - 10%, puede qué sea hasta menos, vean la publicación de tu negocio. Entre estos seguidores que vieron las publicaciones, los 500, solamente un 1% o sí tiene suerte y seguidores cautivados realmente llegan a un 5% o hasta 10%, más que esto no. Es necesario estar siempre aumentando el número de seguidores en Instagram, la base de personas que podrás seducir con tus publicaciones y convertirlas en clientes de hecho, cómo también recordar aquellas personas que ya son tus clientes a retornar con más frecuencia a tu restaurante u otro negocio de gastronomía. Sabemos que el alcance en Instagram es sumariamente horrible, incluso su propio algoritmo o mejor diciendo, las personas que programa el algoritmo en función de variables, métricas y principalmente el lado comercial, ganar más y más dinero, van acabar matando la red social, van acabar matando el Instagram, pues hay muchas limitaciones tanto para las personas, profesionales y los negocios. Haciendo con qué sí van a otra red social, porque se ha tornado aburrida y muy restringida. Cómo dice Sidharta Costa Pinto: “hoy en día gestionar una red social es muy más difícil qué hacer la gestión de trading en la bolsa” o otra de él: “Tecnología de más, a las veces es burrice”. O sea no compensa, es un tiro en el pie!!! Para aumentar la difusión de las publicaciones para todos los seguidores de tu perfil gastronómico recomendamos marcar todos los seguidores cómo “Favorites” y la mitad cómo “Mejores Amigos”, pues este recurso ellos crearon para marcar algunos, pues no hay un límite, por lo menos no hemos encontrado, así qué recomendamos marcar la mitad y en “Favorito” marcar todos, pero poco a poco sí ya tienes muchos seguidores, y aquellos que pasan a seguir en un día, puede ser uno, diez, cien o más recomiendo marcar el perfil de este nuevo seguidor de tu negocio cómo “Favorito” y/o “Mejor Amigo”. También recomendamos enviar una mensaje de bienvenida al perfil de tu negocio gastronómico, hablando de forma sucinta y pidiendo a cada nuevo seguidor qué marque tu perfil cómo “Favorito” para recibir todas las novedades, ofertas, descuentos y sorteos, incentivando a tomar esta acción de marcar tu negocio cómo un perfil de Instagram “Favorito o Mejores Amigos”, informando así al algoritmo de Instagram qué quiere recibir. Lo mismo pasa con la “Sineta de Notificación”, más uno qué sería bueno marcar, pero suponemos qué al marcar “Favorito y/o Mejor Amigo” no necesita activar también la “Sineta de Notificación” de las publicaciones en cada apartado de feed cómo Historia, Reel y Perfil. Escucha este Podcast para saber más sobre este contenido.

#66 Caso de Éxito Smarketing: BeJAPO - La lucha del cliente para consolidación del negocio.  

#67 Inversión en INFLUENCERS LLEGA A 55 MILLONES EN ESPAÑA, pero 20 millones son malgastados.

El mercado de influencers en España factura 55 millones, siendo que 20 millones son tirados en la basura según un estudio exhibido en reportaje en La Sexta y también en La Razón. Sí amigos emprendedores gastronómicos el mercado de influencers en España movimenta cerca de 50 millones de euros por año, siendo qué un tercio de este montante, cerca de 20 millones de euros de estas inversiones por las grandes, medias y hasta las pequeñas empresas de diferentes sectores del mercado no son eficaz, van parar en la basura, segundo apunta el informe de la agencia H2H especializada en marketing influencer en el país. Lo cuál ha sido exhibido en reportaje en el canal de televisión La Sexta en 14 de mayo de 2022. Según el reportaje las empresas hacen mal, hacen colaboraciones con grandes, medios y micro influencers no surtir efecto o mejor los resultados que esperan en sus negocios. Incluso ahí los negocios del sector gastronómico. Sin embargo, sí las empresas saben valorar y cuentan con el apoyo correcto, pueden alcanzar buenos resultados para sus negocios en las acciones con influencers, independiente del sector de mercado y del tipo y tamaño de la comunidad del influencer. El marketing con influencers está cada vez más consolidado en el mercado y los negocios y sus marcas de diferentes sectores y tamaños invierten más recursos en este tipo de publicidad para aumentar la visibilidad y clientes para sus establecimientos. Pero, hay que saber sobre este mercado y el principal saber invertir bien. Claro que el montante mayor de esta facturación con los influencers está destinado a las acciones de marketing de las grandes empresas del mercado en España, una parte mediana es destinado al sector gastronómico, son las marcas de productos y bebidas de los fabricantes, siendo una parte pequeña para el sector de la restauración y hostelería, pues nosotros de este sector sabemos muy bien que gran parte de estas acciones con influencers para los negocios gastronómicos son hechos por colaboraciones por cambio y no pagada. O sea, hoteles, restaurantes, cafeterías, tiendas, fábricas medianas y pequeñas no invierten necesariamente en un valor en dinero al influencer y sí a través de productos y/o servicios en sus establecimientos, a cambio del influencer gastronómico o personalidad publiques en su perfil el negocio para su comunidad con o sin sorteo o código promocional que pueda canjear en el establecimiento. Incluso tenemos aquí en el canal Mundo Marketing Gastronómico dos episodios lo cuál hablamos sobre acciones con influencer, el episodio nº12 Aprenda hacer Marketing de Influencers para restaurantes y otros negocios gastronómicos y el episodio nº 25 No hagas colaboración con Influencers sin estrategía y rastreo, lo qué recomendamos escuchar, pues está hecho para los negocios gastronómicos. Vamos a analizar ahora con nuestra visión de marketing gastronómico estos datos y lo que pensamos a respeto para los empresarios y emprendedores del sector gastronómico.

1º Sobreprecio

2° Perfiles con la misma audiencia

3° Valoración del Influencer

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Hoy vamos hablar en Caso de Éxito de Smarketing sobre el cliente BeJAPO, qué funcionaba dentro del Centro Comercial Glorias en Barcelona, donde pasaba millares de personas por día, pero mismo así el cliente no tenía resultados, no conseguir alcanzar el punto de equilibrio del negocio. Además de actuar en el mercado sobre la marcha y sin hacer un marketing gastronómico completo y constante, tal vez por estar en la zona de Gastronomía o Restaurantes Gourmet dentro del Centro Comercial Glorias, pensaba qué no necesitaría invertir mucho en la gestión del branding y del marketing gastronómico de manera constante, cómo estrategia clave y activa de difusión, captación de nuevos clientes y atracción de los clientes habituales, proporcionando así una clientela más fija y recurrente en su establecimiento. Pero, cómo pagaban más caro por estar dentro de un centro comercial suponía que el marketing del centro tendría que hacer este papel, de atraer a las personas al shopping, qué aún hacían, pero no era suficiente para suprir de clientes esta zona de Restaurantes Alta Cocina o Gourmet qué tenía ahí unos 20 restaurantes, pues el Centro Comercial Glorias tenía esta zona cómo destaque para un grupo selecto de restaurantes y tipos de gastronomías distintas para a las personas que visitaban el centro comercial, además de otra zona con diversos restaurante en outra parte del centro comercial. El cliente BeJAPO hacía el básico cómo 99% de los restaurantes, un marketing pasivo y reactivo, solo publicando algo en las redes sociales, principalmente en Instagram, cuando un cliente del establecimiento pública y marca el restaurante, ahí los restaurantes repiten la publicación en su perfil del restaurante. También sucede de hacer una publicación cualquiera sin ninguna estrategia y regularidad, sin una llamada persuasiva para despertar el deseo y otra llamada para qué la persona impactada tome acción de reservar o pedir por delivery. Además el cliente no tenía una página web o tienda online, igual a la grande mayoría de restaurantes y negocios del sector, un error, pues no tiene un punto central y estratégico para aparcar y direccionar las acciones de marketing qué estar generando tráfico online de las personas, oriundas de las redes sociales y de la web qué están interesadas en el negocio, para convertir en un cliente potencial del establecimiento O sea, no hacía un marketing activo, no tenía en el marketing cómo un punto central con una o más estrategias de divulgación, atracción de clientes y ventas para el establecimiento de forma constante. Tal vez, justo por pensar qué estaban dentro del Centro Comercial Glorias aún no necesitaba invertir y hacer el marketing gastronómico completo, una vez qué era deber del centro comercial y ya qué tenía personas frecuentando el centro comercial no necesitaba. Pero, no fue bien así y vamos te contar la historia del cliente BeJAPO del inicio al fin y cómo contribuimos con nuestra visión, metodología y gestión del marketing gastronómico qué hacemos en Smarketing mientras atendemos a este cliente. Conozca sobre este Caso de Éxito: * Historia y la lucha por el punto de equilibrio * Problema de Comunicación y Marketing * Gestión de Marketing Gastronómico * Cambio en el Modelo de Negocios * Pandemia * Conclusión Escucha este Podcast para saber más sobre este contenido.

#64 Sin PUBLICIDAD ONLINE, en especial Instagram y Google los negocios gastronómico no prosperan.  

#63 Cómo hacer en TRIPADVISOR el Marketing Gastronómico en 5 pasos para restaurantes y otros negocios gastronómicos.

Sin publicidad online tu negocio gastronómico y otros no prosperan, no tiene los resultados que esperas. Hay qué hacer publicidad online constante en Instagram y Google para qué tu negocio tenga más difusión, clientes y ventas. Cómo ya hemos hablado por aquí en el canal Mundo Marketing Gastronómico qué vivimos en un mundo 100% online y conectado, lo tanto qué es importante hacer la gestión completa, estratégica y diaria del marketing gastronómico, en los principales canales online claves para tu negocio. Sea un restaurante, una cafetería, un bar, una tienda de producto físico o online, una fábrica o sí eres una empresa de servicios especializados para el sector de la restauración y gastronomía. Uno de estos canales online que debe hacer la gestión del marketing gastronómico de forma constante y estratégica, sin duda es la publicidad online. Pues sí no haces nada, principalmente los dos canales online más vistos, consultados y usados por las personas y empresas para relacionarse unos con los otros en el mercado, cómo las redes sociales, en especial Instagram e internet con el Google. Para quienes nos acompañan aquí ya saben que no es muy eficaz las publicaciones que haces en Instagram, aún más sí no haces constante, diario y de forma orientada para cada objetivo comercial de tu negocio. Porque hay un límite de Instagram, de su algoritmo que no enseña las publicaciones que publicas para los 100% de tus propios seguidores, ellos dicen que es para entregar de los feed de contenidos de tu perfil de Instagram para tus seguidores de forma más relevante, dependiendo de las interacciones y performance de cada publicación. Pero, sabemos que existe gente que sigue un negocio gastronómico porque tiene un interés en saber más y poder ir una vez o más veces, pero no interactúa con la publicación, no da “me gusta”, no “comparte con otras personas” y no “comenta”, asimismo tiene interés, pero el algoritmo no haces la difusión total, solo para una parte, algo en torno de 10% y el máximo de 30%. La publicidad online aumenta un 100% la difusión, un 100% la captación de clientes y la conversión entre un 5% a 15% en media. Además de incremento en las ventas de un 30% en media. Claro, que esto vá a depender de la cantidad de la inversión, del tipo y tamaño de la audiencia de las personas que ha direccionado la publicidad, sí eres de hecho el cliente objetivo de tu negocio. Pudiendo tener más o menos resultados con la publicidad en función de estas variables. Pero, una cosa es cierta, la publicidad online hoy en día es clave y esencial para ayudar a los negocios triunfar, independiente del sector que estás. En promedio la inversión hecha en publicidad online debe traer el retorno mínimo del doble o más de lo qué has invertido. Esto quiere decir que sí invierte 10€ al día en la publicidad online de tu negocio y capta 2 clientes por ese medio y su ticket medio por cliente es 25€, ha tenido un retorno de 50€ total, descontado la inversión queda una facturación real de 40€. Ha tenido un buen resultado con la inversión. Una vez que has encontrado la audiencia cierta de los perfiles buyer persona de tu negocio será más fácil, basta aumentar la dosis de la inversión de acuerdo con el CAC y CFT de tu establecimiento. Incluso hicimos un episodio nº 44 hablando de esto, lo cuál recomendamos escuchar. Escucha este Podcast para saber más sobre este contenido.

Hoy vamos hablar sobre usar el TRIPADVISOR en la gestión del marketing gastronómico para los restaurantes y otros negocios del sector de la restauración y hotelería. Enseñaremos 5 pasos para hacer el Marketing Gastronómico en TripAdvisor de forma eficiente y con resultados. Para que tengas más éxito en la difusión y atracción de clientes. Creo que la mayoría conoces bien el TripAdvisor para buscar un destino turístico, alojamiento en hoteles, casas de alquileres vacacionales, cruceros, vuelos, alquiler de coches, foro de viajes, actividades turísticas y también en destaque restaurantes y otros negocios gastronómicos. Además de todas estas opciones está el principal que TripAdvisor ofrece para las personas qué son las “valoraciones y opiniones” de otras personas que han ido en un de estos establecimientos o usado sus servicios, quedando ahí en la web para siempre el registro de la valoración y opinión buena o mala de estos establecimientos. Pues el TripAdvisor es muy grande, tiene una serie de establecimientos de diferentes tipos y tamaños en su plataforma, lo que genera millones de contenidos en internet, siendo clasificado, rankeado y exhibido por los buscadores de la web, en especial el mayor, el Google. Pero no vamos hablar de la plataforma TripAdvisor cómo un guía presentando todo sobre ella y cómo debería añadir tu negocio gastronómico, cómo hacemos aquí con las otras guías gastronómicas que analizamos y hablamos para poner o buscar alguna parecida en su ciudad y usar cómo una estrategia de marketing gastronómico para difusión de tu negocio. No es así, pues TripAdvisor es bien mayor y está estructurado para los negocios del sector usar la plataforma para potencializar los resultados de divulgación, atracción de clientes y ventas. Hablaremos aquí sobre el TripAdvisor sobre el punto de vista, la mirada, para los negocios del sector de la restauración y gastronomía, cómo también de hotelería, puedan usar esta plataforma en la gestión del marketing gastronómico para potencializar los resultados y la consolidación de sus negocios. Vamos hablar del panel TripAdvisor para los negocios gastronómicos darte alta en la plataforma o reclama su negocio caso ya esté registrado en la plataforma para gestionar mejor las informaciones de textos, imágenes y videos sobre tu establecimiento, la gestión de las valoraciones buenas y principalmente las malas, además de hacer publicidad dentro de TripAdvisor para posicionar mejor tu negocio gastronómico dentro de TripAdvisor en el país y ciudad que está ubicado, o sea toda la gestión de marketing gastronómico que necesitas hacer para qué tu negocio tengas una presencia y reputación cualificada online. Pues cómo ha visto el TripAdvisor tiene una buena relevancia y reputación en la web, generando millares de contenidos y siendo mejor exhibida por el Google, alcance que tu negocio sólo no tendrás, así que sumando fuerzas con el TripAdvisor tu negocio tendrás mucho más presencia y posibilidades de atraer nuevos clientes, entre ellos los turistas que visitan la ciudad. Enseñamos ahora 5 pasos para hacer la Gestión del Marketing Gastronómico en TripAdvisor de forma eficiente y estratégica para potencializar la difusión y atracción de clientes online para tu negocio. Escucha este Podcast para saber más sobre este contenido.

#62 ¿Sabía que 20% DE TUS CLIENTES generan 80% de tus ventas? Conozca la regla 80/20 de Pareto.

#63 Conozca la guía REPSON Y SUS SOLES DE LA GASTRONOMÍA para los restaurantes en España.

Hoy vamos a conocer la Guía Repsol y sus “soles” de la valoración para la gastronomía, pues así cómo las Estrellas Michelin también es una referencia de calidad para el sector hoy en día en el mercado, tanto para las personas y para los establecimientos qué reciben el sol de Repsol. Cómo también es importante para los emprendedores gastronómicos percibir y usar los guías referentes de la gastronomía en sus estrategias de gestión de marketing gastronómico. Tal vez la Guía de Repsol ha sido influenciado y siguiendo el mismo camino de la Guía Michelin qué ha sido fundada por el fabricante Michelin antes, en 1900, cómo una estratégia de branding y marketing de contenido para aportar valor y utilidades para a las personas en la época. Además de divulgar, captar clientes, generar referencia y reputación en el mercado para la marca del fabricante de neumáticos. La Guía Repsol sigue este mismo camino, pero con una trayectoria distinta, pasando a ser conocida así sólo a partir de 2009, antes era conocida Guía del Viajero. La Guía En su página web la Guía Repsol informa su utilidad y propuesta de valor que hace feliz a todos los que aman comer y viajar. Un referente en gastronomía que facilita las cosas para que las personas solo se sienten a la mesa y suspiren. Contan donde comen los cocineros, los mejores sitios para ir de tapeo, incluso gratis, o los restaurantes de moda. Para quién os gusta cocinar en casa, hay recetas con un toque diferenciador, qué sorprende a todos. Además, esos productos de temporada y artesanos que no pueden dejar de probar. Propone a las personas hacer la maleta y escoger alguna carretera para perderse, subir al coche y poner una de las recomendaciones de sus playlist, pudiendo ser destinos de rutas en bicicleta, senderismo, viajar con niños, con la pareja o simplemente con tu mascota. A la hora de dormir dispone de una selección con los mejores hoteles para que el viajero se sienta como en casa. ¡Explora Guía Repsol! Porque viajar es lo nuestro. Así se presentan a las personas y al mercado. También cuenta con apps para Apple y Android Google. Soles de Repsol Sin duda los “Soles” de Repsol se quedarán muy famosos, siendo conocidos en toda España por los españoles y pasando a ser uno de los principales objetivos para los empresarios del sector de la restauración que tiene un restaurante de conseguir un lugar o mejor hablando un “sol” de Repsol de valoración gastronómica para tu establecimiento, estando listado ahí en la página web online y en las apps iOS y Android. En “Soles de Repsol” puedes visualizar los Cocineros que han ganado los soles y también aquellos que han ganado el “Sol Sostenible” qué valora y premia los restaurantes que adoptan prácticas responsables con el medio ambiente, lo qué es una buena idea y iniciativa para incentivar el uso de productos regulados y autorizados, principalmente pescados, mariscos, carnes, los productos orgánicos y de proximidad. Así como aquellos que tienen buenas prácticas de consumo y gestión para evitar el desperdicio de comidas y géneros. Escucha este Podcast para saber más sobre este contenido.

Conocida como el Principio de Pareto 80/20 qué explica el porqué acontece esto en prácticamente en todos los tipos de negocios de diferentes sectores del mercado. Siendo mucho usado por el marketing cómo una estratégia para captar clientes y ventas más recurrentes para un negocio, enfocando en el 20% de los clientes qué van generar el 80% de la facturación de un negocio. ¿Sabía de esto? ¿No? Tranquilo, vamos a te explicar hoy aquí!!! Esto no quiere decir que vas a gastar menos, no es esto, simplemente que vas invertir mejor y de manera más asertiva el tiempo, la gestión, las acciones de marketing y las inversiones necesarias para captar nuevos clientes, recordar aquellos habituales y reforzar exactamente aquellos clientes que realmente generan los resultados más significativos en un negocio. Qué son el 20% del volumen total de los clientes que ha tenido en el negocio durante el periodo de un mes. Pero, sin descuidar de los otros clientes, pues no es sólo enfocar en los clientes que te traen los buenos resultados, sino incentivarlos y todavía incrementar esta base de clientes de 20% con más potenciales clientes, qué mes a mes van a traer más resultados de facturación cada vez mejor para el negocio. El italiano Vilfredo Pareto ha desarrollado el estudio, la metodología y la aplicación qué se ha contestado la regla 80/20 en Italia para un caso de estudio tuyo, más enfocado para la política, economía y sociedad en su época. Siendo qué el estaduniense Joseph Juran fue el responsable por la difusión en los negocios. Pero, no encontramos quién ha usado por primera vez este método del Principio de Pareto en la metodología del Marketing para los negocios. Sí ha sido el propio Joseph Juran o otro estadounidense, pois cómo sabemos el 90% de los estudios, métodos, técnicas, estrategias entre otros aspectos relacionado al marketing ha sido creado, estudiado, desarrollado y difundido en la práctica comercial por los estadounidense, es así, es qué es una verdad desde hace más de 100 años, nací o desarrollar allá y después es difundido para los cuatros cantos del mundo. Así qué esta regla de 80/20 de Pareto es ampliamente difundida y aplicada en diferentes sectores de mercado en la gestión de los negocios desde administración, recursos humanos, operación, marketing, ventas y muchas otras categorías y necesidades comerciales y/o sociales. Resumiendo el Principio de Pareto 80/20 establece por estadísticas comprobadas que de forma general la parte menor, los 20% de las actividades o acciones contribuye para la parte mayor el 80% de los resultados, o al revés, qué los 80% de los resultados proviene de los 20% de las actividades y acciones de un determinado tema qué estás observando o teniendo cómo resultado y se aplica para cualquier tipo de negocio. De acuerdo con estudios realizados y estadísticas comprobadas con el uso del marketing sobre esta regla 80/20 de Pareto se ha contestado que también se aplica para el marketing de las empresas, lo cuál los 20% en general representa los 80% de resultados de un negocio en diferentes áreas cómo gestión, operación y en especial en marketing, ventas y clientes. Escucha este Podcast para saber más sobre este contenido.

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